自制白酒發(fā)霉的正確處理方法?

1.首先發(fā)酵過(guò)程管理不到位，看看發(fā)酵的窖池、地缸封閉問(wèn)題、然后看看原料、輔料的霉變問(wèn)題，看看使用的設備衛生問(wèn)題，等等問(wèn)題解決了，再生產(chǎn)的的白酒就是干凈的了。 2.處理白酒雜味（霉味），可以用活性炭吸附的方法處理，不過(guò)處理后的白酒顯得燥，需要懂得勾兌解決燥的問(wèn)題。 3.活性炭吸附法，根據霉味大小確定活性炭（酒類(lèi)專(zhuān)用，分香型不同）使用量，做萬(wàn)分之2~千分之1做不同比例的活性炭吸附實(shí)驗，達到吸附滿(mǎn)意的，最少使用活性炭的量就是最佳的。操作步驟是加入活性炭后，每6小時(shí)攪拌一次，20~24小時(shí)時(shí)候用過(guò)濾紙過(guò)濾，品嘗。大批量過(guò)濾時(shí)候選擇硅藻土過(guò)濾機過(guò)濾。

自制白酒發(fā)霉的正確處理方法?

自釀白酒，有霉味，說(shuō)明發(fā)酵過(guò)程，沒(méi)做好密封，雜菌污染所致，或者蒸餾的設備衛生不好。 處理方法：活性炭吸附的方法，讓活性炭吸附，然后用硅藻土過(guò)濾機過(guò)濾，達到減少雜味的目的。 若是霉味不是特別大，長(cháng)期貯存，也可以減少雜味。

白酒發(fā)霉的快速處理方法?

白酒發(fā)霉，首先發(fā)酵過(guò)程管理不到位，看看發(fā)酵的窖池、地缸封閉問(wèn)題、然后看看原料、輔料的霉變問(wèn)題，看看使用的設備衛生問(wèn)題，等等問(wèn)題解決了，再生產(chǎn)的的白酒就是干凈的了。 處理白酒雜味（霉味），可以用活性炭吸附的方法處理，不過(guò)處理后的白酒顯得燥，需要懂得勾兌解決燥的問(wèn)題。 活性炭吸附法，根據霉味大小確定活性炭（酒類(lèi)專(zhuān)用，分香型不同）使用量，做萬(wàn)分之2~千分之1做不同比例的活性炭吸附實(shí)驗，達到吸附滿(mǎn)意的，最少使用活性炭的量就是最佳的。 操作步驟是加入活性炭后，每6小時(shí)攪拌一次，20~24小時(shí)時(shí)候用過(guò)濾紙過(guò)濾，品嘗。大批量過(guò)濾時(shí)候選擇硅藻土過(guò)濾機過(guò)濾。

做的甜白酒上為什么長(cháng)黑霉有毒嗎?

做的甜白酒上，長(cháng)黑霉，原因是：一，在制作的過(guò)程當中，出現了不夠合理的程序；二，保存的方式不恰當，沒(méi)有放在通風(fēng)透氣好的地方保存，或者天氣潮濕，使得甜白酒受潮了。三，因為在制作甜白酒的過(guò)程當中，沒(méi)有做好衛生方面的工作。 做的甜白酒上長(cháng)黑霉，這樣就不能食用了，為了健康著(zhù)想。

白酒中喝出霉味了還能喝嗎?

品嘗白酒覺(jué)得酒的口味有些不好，那就不要再喝了。霉味是發(fā)酵過(guò)程中使用了發(fā)霉變質(zhì)的原輔料或發(fā)酵期過(guò)久不注意管理窖池感染所致，蒸餾出來(lái)的酒就會(huì )異雜味很重，調配前沒(méi)有做好處理工序。

10年的白酒為什么有發(fā)霉的味道?

包裝物的關(guān)系或者是喝酒的人心理因素，酒是不會(huì )變質(zhì)發(fā)霉的，我常喝酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)見(jiàn)過(guò)這種情況，是不是我的見(jiàn)識下夠，所作的解釋也讓大家不會(huì )滿(mǎn)意，還有重要的原因就是酒在密封不好的情況下會(huì )揮發(fā)，沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)會(huì )吸附??！本人的一點(diǎn)看法，不足之處望諒解！

酒盒因為長(cháng)時(shí)間受潮而發(fā)霉?

酒盒在儲運過(guò)程中,會(huì )由于生產(chǎn)工藝、貯運環(huán)境及堆碼高度等因素沒(méi)有得到合理控制而出現發(fā)霉、盒蓋塌陷、兩側板受壓時(shí)向外膨脹的現象,以及這種現象對酒盒包裝功能的影響。 我國南方氣候潮濕,包裝發(fā)生霉變的幾率較北方干燥地區高,梅雨時(shí)節為甚。 不知道你是北方人還是南方人。白酒貯存過(guò)久,同時(shí)瓶蓋密封不嚴都會(huì )造成白酒發(fā)霉的現象。但是白酒一般不會(huì )發(fā)霉的。白酒的存放基本沒(méi)有什么講究，只要確定瓶口還是密封完好的，對酒質(zhì)是沒(méi)有影響的。酒瓶或酒標發(fā)霉，只表明外部存儲條件不佳。我在買(mǎi)酒后都會(huì )進(jìn)行防霉處理。 而且我一般都買(mǎi)自己喜歡喝的酒，大多數買(mǎi)天金村酒，老村長(cháng)酒。這樣沒(méi)等發(fā)霉我就喝完了。

白酒存放后包裝發(fā)霉怎么辦?

因為你貯存的地方潮濕或者放時(shí)外包裝有水淋濕等等，時(shí)間長(cháng)了沒(méi)處理。那白酒存放后包裝發(fā)霉是沒(méi)關(guān)系的，里面酒瓶蓋無(wú)損壞，那酒是完好可以喝。只要擦干瓶上包裝袋上留在瓶上霉物。繼續用袋子裝上放在干燥干凈無(wú)陽(yáng)光照射地方，隨時(shí)隨地都可以再吃。

白酒放時(shí)間長(cháng)瓶?jì)劝l(fā)霉了還能喝嗎?

當然能喝了，白酒就是放越久，約好，不過(guò)開(kāi)過(guò)瓶后，不如剛開(kāi)始的好了，有的味道還好變得淡一點(diǎn)，不過(guò)對身體不會(huì )有壞的，和剛開(kāi)始的一樣。 再廢話(huà)幾句，上初中，十七八歲的時(shí)候喝酒就是扣著(zhù)嗓子也得喝，現在感覺(jué)喝多真沒(méi)好處，平時(shí)朋友聚會(huì )也就喝點(diǎn)啤酒，不過(guò)不想喝多，啤酒一喝多想吐，傷胃。白酒喝多了刺激胃，所以建議喝白酒頂多喝個(gè)幾輛就行了，不要和別人比誰(shuí)能喝，能喝又怎么樣~！